वेस्टर्नफ्लैग - सॉसेज, बेकन, फ्लेवर्ड फूड, फायर ड्रिल, गेम बैटलफील्ड आदि के लिए स्मोक जेनरेटर

इस उपकरण में चार भाग होते हैं: फीडिंग सिस्टम, धुआं उत्पादन प्रणाली, धुआं निकास प्रणाली और विद्युत नियंत्रण प्रणाली।

1. फ़ीड डिसेलेरेशन मोटर 2. हॉपर 3. स्मोक बॉक्स 4. स्मोक फैन 5. एयर वाल्व

6. इनलेट सोलनॉइड वाल्व 7. रेगुलेटिंग पेडस्टल 8. फीड सिस्टम 9. धुआं निकास प्रणाली

10. धुआं उत्पादन प्रणाली 11. विद्युत नियंत्रण प्रणाली (आरेख में नहीं दिखाया गया है)

यह उपकरण स्टेनलेस स्टील और उच्च तापमान प्रतिरोधी सामग्री से बना है। यह उच्च गति और कुशल धुआं उत्पादन को पूरा करने के लिए नवीन रूप से नई हीटिंग सामग्री लागू करता है, साथ ही सुरक्षा में भी सुधार करता है।

उपकरण 220V/50HZ द्वारा संचालित है और इसमें निम्नलिखित विनिर्देश शामिल हैं:

धूम्रपान सामग्री के संबंध में:

1.3.1. 8 मिमी क्यूब तक के आकार और 2 ~ 4 मिमी की मोटाई वाले लकड़ी के चिप्स का उपयोग करें।

1.3.2. इसी प्रकार के लकड़ी के चिप्स का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इससे छोटी-छोटी लपटें उत्पन्न हो सकती हैं।

1.3.3 चूरा या इसी तरह की पाउडर सामग्री का उपयोग धुआं उत्पन्न करने वाली सामग्री के रूप में नहीं किया जा सकता है।

धुआं सामग्री को निम्नलिखित चित्र में दिखाया गया है, नंबर 3 वर्तमान में सबसे उपयुक्त है।

1: मांस, सोया उत्पाद, सब्जी उत्पाद, जलीय उत्पाद इत्यादि जैसे आवश्यक धूम्रपान के प्रसंस्करण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

2: धूम्रपान अपूर्ण दहन अवस्था में धूम्रपान सामग्री (दहनशील) से उत्पन्न वाष्पशील पदार्थों का उपयोग भोजन या अन्य वस्तुओं को धूम्रपान करने के लिए करने की प्रक्रिया है।

3: धूम्रपान का उद्देश्य न केवल भंडारण अवधि को बढ़ाना है, बल्कि उत्पादों को एक विशेष स्वाद देना, सामान की गुणवत्ता और रंग में सुधार करना भी है। फायदे में मुख्य रूप से निम्नलिखित बिंदु शामिल हैं:

3.1: एक विशेष धुएँ के रंग का स्वाद बनाना

3.2: क्षय और गिरावट को रोकना, धूम्रपान को एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में जाना जाता है

3.3: रंग बढ़ाना

3.4: ऑक्सीकरण को रोकना

3.5: भोजन में सतही प्रोटीन के विकृतीकरण को बढ़ावा देना, मूल आकार और विशेष बनावट को बनाए रखना

3.6: पारंपरिक उद्यमों को नए उत्पाद विकसित करने में मदद करना