चीनी औषधीय जड़ी-बूटियों को कम तापमान पर सुखाने की अनुशंसा क्यों नहीं की जाती है?
एक ग्राहक ने मुझसे कहा, "हजारों वर्षों से, चीनी औषधीय जड़ी-बूटियों को सुखाने की पारंपरिक विधि प्राकृतिक वायु सुखाने की रही है, जिससे औषधीय प्रभावकारिता को अधिकतम किया जा सकता है और साथ ही जड़ी-बूटियों के आकार और रंग को भी बनाए रखा जा सकता है। इसलिए, जड़ी-बूटियों को कम तापमान पर सुखाना बेहतर होता है।"
मैंने जवाब दिया, "चीनी औषधीय जड़ी-बूटियों को कम तापमान पर सुखाने की अनुशंसा नहीं की जाती है!"
प्राकृतिक वायु सुखाने से तात्पर्य ऐसे वातावरण से है जिसमें तापमान 20°C से अधिक नहीं होता तथा सापेक्ष आर्द्रता 60% से अधिक नहीं होती।
मौसम की स्थिति लगातार बदल रही है, और पूरे वर्ष चीनी औषधीय जड़ी-बूटियों को हवा में सुखाने के लिए उपयुक्त तापमान और आर्द्रता प्राप्त करना संभव नहीं है, जिससे प्राकृतिक वायु सुखाने की विधि का उपयोग करके बड़े पैमाने पर सुखाने को प्राप्त करना असंभव हो जाता है।
वास्तव में, प्राचीन लोग चीनी औषधीय जड़ी-बूटियों को सुखाने के लिए आग का उपयोग करते रहे हैं। चीनी औषधीय जड़ी-बूटियों के प्रसंस्करण के सबसे पुराने लिखित अभिलेखों का पता युद्धरत राज्यों की अवधि में लगाया जा सकता है। हान राजवंश के समय तक, भाप से पकाना, तलना, भूनना, शांत करना, भूनना, शोधन, उबालना, झुलसाना और जलाना सहित कई प्रसंस्करण विधियाँ प्रलेखित थीं। यह स्पष्ट है कि पानी के वाष्पीकरण को तेज करने और औषधीय गुणों को बढ़ाने के लिए गर्म करना प्राचीन काल से ही महत्वपूर्ण रहा है।
नमी का वाष्पीकरण सीधे तापमान से संबंधित है। तापमान जितना अधिक होगा, आणविक गति और वाष्पीकरण उतना ही तेज़ होगा। प्रौद्योगिकी की उन्नति के साथ, लोगों ने तापमान बढ़ाने के लिए बिजली, प्राकृतिक गैस, बायोमास छर्रों, वायु ऊर्जा और भाप जैसे विभिन्न हीटिंग तरीकों की खोज की है।
चीनी औषधीय जड़ी-बूटियों का सुखाने का तापमान सामान्यतः 60°C से 80°C तक होता है।
सुखाने के तापमान को नियंत्रित करना जड़ी-बूटियों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। यदि सुखाने का तापमान बहुत अधिक है, तो यह अत्यधिक सूखापन पैदा कर सकता है, जिससे जड़ी-बूटियों की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है, और यहां तक कि मलिनकिरण, मोम, वाष्पीकरण और घटक क्षरण भी हो सकता है, जिससे औषधीय प्रभावकारिता कम हो सकती है। यदि सुखाने का तापमान बहुत कम है, तो जड़ी-बूटियाँ पूरी तरह से सूख नहीं सकती हैं, जिससे यह फफूंद और जीवाणुओं के विकास के लिए प्रवण हो जाती है, जिससे गुणवत्ता में कमी आती है और जड़ी-बूटियों के खराब होने की संभावना बढ़ जाती है।
सुखाने के तापमान का प्रभावी नियंत्रण पेशेवर चीनी औषधीय जड़ी बूटी सुखाने उपकरण पर निर्भर करता है।
आमतौर पर, इलेक्ट्रॉनिक तापमान नियंत्रण का उपयोग तापमान को समायोजित करने, आर्द्रता और वायु वेग को स्वचालित रूप से नियंत्रित करने और जड़ी-बूटियों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न चरणों में सुखाने के मापदंडों को निर्धारित करने के लिए किया जाता है।
पोस्ट करने का समय: अक्टूबर-26-2022
