हम सूखे स्ट्रॉबेरी क्यों खाते हैं?

•समृद्ध पोषण आपूर्ति: सूखे स्ट्रॉबेरी को विटामिन सी, विटामिन ई, कैरोटीन, आहार फाइबर, और खनिजों जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे प्रचुर मात्रा में पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा सकता है और कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा दे सकता है। आहार फाइबर आंतों के पेरिस्टलसिस को बढ़ावा देता है, प्रभावी रूप से कब्ज को रोकता है।

•शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव: वे एंथोसायनिन और कैटेचिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं। ये पदार्थ शरीर में मुक्त कणों को खुरच सकते हैं, ऑक्सीडेटिव क्षति को कम कर सकते हैं, जो एंटी -एजिंग और हृदय रोगों को रोकने के लिए फायदेमंद है।

•दृष्टि सुरक्षा: सूखे स्ट्रॉबेरी में विटामिन ए और कैरोटीन रेटिना में रोडोप्सिन को संश्लेषित कर सकते हैं। यह सामान्य दृष्टि बनाए रखने और रात के अंधापन और सूखी आंखों के सिंड्रोम को रोकने में मदद करता है।

•पर्याप्त ऊर्जा प्रावधान: सूखे स्ट्रॉबेरी में एक निश्चित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिन्हें शरीर में ग्लूकोज में परिवर्तित किया जा सकता है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और थकान को दूर करने में मदद करता है।

 

यद्यपि सूखे स्ट्रॉबेरी कई लाभ प्रदान करते हैं, उनकी अपेक्षाकृत उच्च चीनी सामग्री के कारण, अत्यधिक खपत से एलिवेटेड ब्लड शुगर और वजन बढ़ने जैसे मुद्दे हो सकते हैं। इसलिए, उनका आनंद लेते समय मॉडरेशन महत्वपूर्ण है।
सूखने वाले उपकरणों के साथ स्ट्रॉबेरी सूखे फल बनाना: तरीके और फायदे

I. उत्पादन विधि

1.prepare सामग्री और उपकरण: ताजा स्ट्रॉबेरी, सुखाने के उपकरण, नमक, पानी,

2। स्ट्रॉबेरी को धोएं: स्ट्रॉबेरी को साफ पानी में डालें, एक छोटा चम्मच नमक डालें, और सतह की अशुद्धियों और कीटनाशक अवशेषों को हटाने के लिए 15 - 20 मिनट के लिए भिगोएँ।

3। स्ट्रॉबेरी को संसाधित करें: स्ट्रॉबेरी को समान स्लाइस में काटें, लगभग 0.3 - 0.5 सेमी मोटी। यह सूखने के दौरान भी गर्म करना सुनिश्चित करता है और सुखाने की प्रक्रिया को गति देता है।

4। सूखने के पैरामीटर सेट करें: 5 - 10 मिनट के लिए सुखाने वाले उपकरणों को प्रीहीट करें और तापमान 50 - 60 पर सेट करें°C. यह तापमान सीमा अत्यधिक तापमान के कारण सतह के चारिंग से बचने के दौरान, स्ट्रॉबेरी के पोषण घटकों और स्वाद को बेहतर ढंग से बनाए रख सकती है।

5। सुखाने की प्रक्रिया: सूखने वाले उपकरणों की ट्रे पर समान रूप से कट स्ट्रॉबेरी स्लाइस फैलाएं, सावधान रहें कि उन्हें ओवरलैप न करें। ट्रे को सुखाने वाले उपकरणों में डालें, और सुखाने का समय लगभग 6 - 8 घंटे है। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, आप हर 1 - 2 घंटे में स्ट्रॉबेरी स्लाइस की सूखापन का निरीक्षण कर सकते हैं और सूखने को सुनिश्चित करने के लिए उन्हें उचित रूप से मोड़ सकते हैं। जब स्ट्रॉबेरी के स्लाइस सूखे, सख्त हो जाते हैं, और अपनी अधिकांश नमी खो चुके होते हैं, तो सूखने पूरी हो जाती है।

 

Ii। लाभ

1। कुशल और सुविधाजनक: सुखाने वाले उपकरण अपेक्षाकृत कम समय में स्ट्रॉबेरी सूखे फल के उत्पादन को पूरा कर सकते हैं, समय और श्रम लागतों को बहुत अधिक बचत कर सकते हैं। पारंपरिक प्राकृतिक सुखाने की विधि की तुलना में, यह मौसम और साइट की स्थिति से सीमित नहीं है और किसी भी समय उत्पादित किया जा सकता है।

2। स्थिर गुणवत्ता: तापमान और समय को ठीक से नियंत्रित करके, सुखाने वाले उपकरण यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि स्ट्रॉबेरी सूखे फल के प्रत्येक बैच की सूखापन स्थिर स्वाद और गुणवत्ता के साथ सुसंगत है। यह प्राकृतिक सुखाने के दौरान मौसम में बदलाव के कारण असमान सूखापन या फफूंदी जैसी समस्याओं से बचता है।

3। पोषक तत्व प्रतिधारण: उपयुक्त सुखाने का तापमान स्ट्रॉबेरी में विटामिन सी और आहार फाइबर जैसे पोषक तत्वों की अवधारण को अधिकतम कर सकता है। अनुसंधान से पता चलता है कि सूखने वाले उपकरणों से बने स्ट्रॉबेरी सूखे फल में पोषक तत्वों की अवधारण दर स्वाभाविक रूप से सूखे स्ट्रॉबेरी सूखे फल की तुलना में काफी अधिक है।

4। हाइजीनिक और सेफ: सुखाने वाले उपकरण एक बंद वातावरण में सूख जाते हैं, धूल और मच्छरों जैसे प्रदूषकों के साथ संपर्क को कम करते हैं, जिससे स्ट्रॉबेरी सूखे फल की स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित होती है। इसके अलावा, सूखने की प्रक्रिया के दौरान उच्च तापमान भी एक निश्चित जीवाणुनाशक भूमिका निभा सकता है, जो स्ट्रॉबेरी सूखे फल के शेल्फ जीवन का विस्तार करता है।