वेस्टर्नफ्लैग - नूडल सुखाने के प्रसंस्करण के चार सुखाने के चरण

लटकते हुए नूडल्स सूख गएवेस्टर्न फ्लैग हीट पंप ड्रायर, न केवल लटके हुए नूडल्स की गुणवत्ता में काफी सुधार हुआ है, टूटे हुए लटके हुए नूडल्स की घटना नहीं होगी, और सुखाने का समय कम हो जाएगा, सुखाने वाले कमरे की परिचालन लागत कम हो जाएगी।

लटके हुए नूडल्स को सुखाना आटे के नूडल्स को बिछाकर सुखाने से अलग है। लटकते हुए नूडल्स को लटकाकर सुखाना जरूरी है और इसे सुखाने की प्रक्रिया भी अलग होती है। सुखाने की प्रक्रिया में नूडल्स को लटकाने से, जैसे कि पारंपरिक सोलराइजेशन के उपयोग से धूल हो जाएगी, उपज में सुधार करना मुश्किल है। कुछ सुखाने की प्रक्रियाओं में टूटे हुए नूडल्स की समस्या होने का खतरा होता है।

विशिष्ट कारण इस प्रकार हैं:

सबसे पहले, नूडल्स का सुखाने का तापमान 25 ℃ ~ 50 ℃ के बीच होना चाहिए, क्योंकि गीले नूडल्स में पानी की मात्रा अधिक होती है, और पतले के आकार को धीमी गति से गर्म करने और आकार देने और ठंडा करने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है, सुखाने का समय 4-5 घंटे, इसलिए यदि पूर्व-तापमान बहुत तेज़ है, तो इससे नूडल टूटने की आवश्यकता होगी, और सुखाने के अलावा तापमान बहुत अधिक है, गति बहुत तेज़ होने से भी नूडल टूट जाएगा।

दूसरा, एयर डक्ट का डिज़ाइन अनुचित है, जैसे कि एयर डक्ट का डिज़ाइन अनुचित है, हवा की मात्रा एक समान नहीं है, इससे नूडल्स का एक हिस्सा सूख गया है, और नूडल्स का दूसरा हिस्सा हवा से सूखने से दूर है। समय पर, जिसके परिणामस्वरूप गुरुत्वाकर्षण के कारण ब्रेक का अंत होता है, और हवा का अगला सिरा बड़ा होता है, मामले में ब्रेक होगा।

तीसरा, नूडल्स को अनुचित तरीके से रखा गया, सामान्य तौर पर, प्रत्येक स्थिति की हवा की मात्रा की असमानता को कम करने के लिए, गर्म हवा को कृत्रिम रूप से नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि बाधक को रोकना, आरक्षित चैनल इत्यादि। जैसे कि नूडल्स लटकना और गर्म हवा के प्रवाह के लिए पर्याप्त जगह आरक्षित नहीं होना, जिससे अपर्याप्त हवा की मात्रा और टूटे हुए नूडल्स की स्थिति पैदा हो जाएगी।

इसलिए, वेस्टर्न फ्लैग हीट पंप ड्रायर तापमान और आर्द्रता का उचित नियंत्रण प्रदान करने के लिए चार चरण वाली सुखाने की विधि अपनाता है।

चरण I: आकार निर्धारित करने के लिए ठंडी हवा।

इस स्तर पर, गीले नूडल्स में नमी मुक्त पानी है, जिसे वाष्पीकरण द्वारा निकालना आसान है। सुखाने की प्रक्रिया का यह चरण कम तापमान पर सेट किया जाता है, कोई ताप नहीं, नूडल्स के निरार्द्रीकरण को बढ़ावा देने के लिए शुष्क हवा की एक बड़ी मात्रा में वायु प्रवाह को मजबूत करें, ताकि सतह की नमी को हटाने के लिए नूडल्स का आकार शुरू में तय हो जाए, सुखाने का तापमान लगभग 26 ℃, आर्द्रता 55-65% के बीच, समय लगभग 30 मिनट है;

स्टेज Ⅱ: नमी संरक्षण और पसीना।

यह चरण मुख्य रूप से नमी का प्रसार है, वेंटिलेशन को मजबूत करता है, तापमान धीरे-धीरे बढ़ता है, बहुत अधिक "भीड़" नहीं होती है, ताकि तापमान एक ढाल बन सके, जबकि एक निश्चित आर्द्रता बनाए रखी जा सके, लगभग 40 मिनट का समय, तापमान लगभग 35 ℃, आर्द्रता 75 ~ 85% में;

स्टेज Ⅲ: तापमान और आर्द्रता।

नमी संरक्षण और पसीने के चरण के माध्यम से इस चरण को और अधिक गर्म करने, आर्द्रता में उचित कमी करने की आवश्यकता होती है, ताकि उच्च तापमान और कम आर्द्रता में लटके हुए नूडल्स राज्य से बाहर वाष्पित हो सकें, समय लगभग 90 मिनट है, सुखाने का तापमान 35 ~ 45 ℃, आर्द्रता लगभग 65%;

चरण Ⅳ: शीतलन और ताप अपव्यय।

लटके हुए नूडल्स के इस चरण में अधिकांश पानी हटा दिया गया है, संगठन मूल रूप से तय हो गया है। इस समय, लटकते हुए नूडल्स की आर्द्रता को धीरे-धीरे कम करना आवश्यक है, और उत्पाद की जल सामग्री आवश्यकताओं को प्राप्त करने के लिए पानी का एक छोटा सा हिस्सा निकालना जारी रखें, लगभग 90 मिनट का समय, तापमान लगभग 26 ~ 30 ℃ है , आर्द्रता 55% है. साथ ही, सुखाने वाले कमरे में बाईं और दाईं ओर और कमरे के बीच में पर्याप्त जगह आरक्षित करने के लिए, सामग्री न रखें, ताकि वायु वाहिनी के अंत में हवा की मात्रा सुनिश्चित हो सके।

वेस्टर्न फ्लैग हीट पंप पास्ता ड्रायर का उपयोग करने से, सुखाने का समय कम हो जाता है, सुखाने वाले कमरे की संचालन लागत कम हो जाती है, और नूडल/पास्ता की गुणवत्ता में काफी सुधार होता है। इसके अलावा, वेस्टर्न फ्लैग के हीट पंप ड्रायर की प्रणाली बुद्धिमानी से चलती है और इसे देखने के लिए किसी व्यक्ति की आवश्यकता नहीं होती है।