पश्चिमी ध्वज - आलू के चिप्स के सरल उत्पादन और सुखाने की प्रक्रिया

1। चयन: आयताकार, हल्के पीले आलू का चयन करें, जो सड़ांध और बिगड़ने से मुक्त होना चाहिए।

2। छीलना: हाथ या छीलने की मशीन से।

3। स्लाइसिंग: हाथ या स्लाइसर द्वारा पतली स्लाइस में काटें, 3-7 मिमी।

4। सफाई: मिट्टी की अशुद्धियों को दूर करने और ऑक्सीकरण और मलिनकिरण को रोकने के लिए समय में कटे हुए आलू के स्लाइस को साफ पानी में डालें।

5। प्रदर्शन: आउटपुट के अनुसार, उन्हें ट्रे पर समान रूप से फैलाएं और अंदर धकेलेंपश्चिमी ध्वज का सुखाने वाला कमरा, या उन्हें फीडर में डालेंवेस्टर्न फ्लैग बेल्ट ड्रायर.

6। रंग सेटिंग: दो घंटे, 40-45 ℃ के बीच। यह ध्यान देने योग्य है कि आलू के स्लाइस की रंग सेटिंग के दौरान, सुखाने वाले कमरे में हवा की आर्द्रता बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा आलू के स्लाइस की सतह ऑक्सीकरण और काले रंग की हो जाएगी।

7। सुखाना: 40-70 ℃, 2-4 समय अवधि में सुखाना, कुल सुखाने का समय लगभग 6-12 घंटे है, और आलू के स्लाइस की नमी लगभग 8%-12%है।

8। पैकेजिंग, एक शांत और सूखी जगह में स्टोर करें।