वायु ऊर्जा रेफ्रिजरेंट सुखाने कक्ष (बेकन और सॉसेज के लिए विशेष सुखाने के उपकरण।
सॉसेज दक्षिणी चीन में एक आम भोजन है। पारंपरिक सॉसेज जानवरों की आंतों से बने आवरण में सूअर का मांस डालकर और फिर उन्हें प्राकृतिक रूप से सुखाकर, या उत्पादन क्षमता में सुधार के लिए गर्म हवा से सुखाकर बनाया जाता है। सॉसेज को न केवल अकेले खाया जा सकता है, बल्कि अन्य व्यंजन बनाने की सामग्री में से एक भी खाया जा सकता है।
अन्य नए खाद्य पदार्थों की तुलना में सॉसेज का सबसे बड़ा लाभ यह है कि इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सॉसेज बनाने के बाद इसे कुछ हद तक सुखाया जाएगा। हवा में सुखाने की दो विधियाँ हैं, एक है हवा में सुखाना, और दूसरा है सुखाने के लिए सॉसेज सुखाने वाले कमरे का उपयोग करना। पारंपरिक वायु-सुखाने के लिए सॉसेज को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए कच्चे माल में बड़ी मात्रा में नमक जोड़ने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, सॉसेज सुखाने वाले कमरे में सुखाए गए सॉसेज को बहुत अधिक नमक डाले बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो जनता की स्वास्थ्य आवश्यकताओं को पूरा करता है। वेस्टर्न फ्लैग सॉसेज रेफ्रिजरेंट रूम में उपयोग की जाने वाली कम तापमान वाली सुखाने की विधि प्राकृतिक सुखाने के करीब है। सूखे सॉसेज की गुणवत्ता और रंग अच्छा होता है। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान यह ख़राब नहीं होगा, दरार नहीं पड़ेगा, रंग फीका नहीं पड़ेगा, खराब नहीं होगा या ऑक्सीकरण नहीं होगा। इसमें सूखने के बाद अच्छे पुनर्जलीकरण गुण, पोषक तत्वों की कम हानि और लंबी भंडारण अवधि होती है। यह सूखे उत्पाद के रंग, सुगंध, स्वाद, व्यक्तिगत आकार और सक्रिय अवयवों की रक्षा करने में अन्य पारंपरिक सुखाने वाले उपकरणों की तुलना में अधिक प्रभावी है।
वेस्टर्न फ्लैग सॉसेज रेफ्रिजरेंट सुखाने कक्ष के लाभ:
1. यह उत्पाद को सुखाने के लिए आवश्यक तापमान और आर्द्रता का अनुकरण कर सकता है, और हीटिंग भी समान है। यह सॉसेज के लिए अधिक उपयुक्त सुखाने वाला वातावरण और पैरामीटर प्रदान करने के लिए अधिक उन्नत वैज्ञानिक और तकनीकी सिद्धांतों का उपयोग करता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि सूखे सॉसेज का रंग, स्वाद और गुणवत्ता उच्च आवश्यकताओं को पूरा करती है।
2. उत्पादन वातावरण स्वच्छ है, और उपकरण के संचालन के दौरान कोई अपशिष्ट गैस, अपशिष्ट जल या अपशिष्ट अवशेष नहीं निकलता है।
3. श्रम लागत बचाएं और मैन्युअल सुरक्षा की आवश्यकता नहीं है
4. ऊर्जा की बचत और सूखे सॉसेज की अच्छी गुणवत्ता। सुखाने को एक निश्चित तापमान, आर्द्रता और हवा की गति पर नियंत्रित किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान सामग्री के तत्व अपरिवर्तित रहें। रंग चमकीला होता है और सामग्री का पोषण मूल्य बरकरार रहता है।
5. यह सुरक्षित, विश्वसनीय और स्थिर है। पूरे सिस्टम के संचालन में ज्वलनशील, विस्फोटक या शॉर्ट सर्किट जैसे कोई खतरे नहीं होंगे। यह सुरक्षित और विश्वसनीय संचालन और परिपक्व और स्थिर तकनीक वाला एक सुखाने कक्ष उपकरण है। सॉसेज की सुखाने की गुणवत्ता और उत्पादन में सुधार होता है, समय और श्रम की बचत होती है, और अब मौसम से प्रभावित नहीं होता है।
पोस्ट समय: जनवरी-12-2022
