सूखा भोजन बनाने के तरीके

सूखा भोजन खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने का एक तरीका है। लेकिन सूखा भोजन कैसे बनायें? यहां कुछ तरीके दिए गए हैं.

का उपयोग करते हुएभोजन सुखाने के उपकरण

बेहतर गुणवत्ता वाले सूखे भोजन का उत्पादन करने के लिए मशीनें विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए डिज़ाइन की गई हैं। नमी हटाने, हवा की गति, तापमान और प्रदर्शन समायोजन जैसे मशीन मापदंडों को सुखाने वाली सामग्री, आमतौर पर सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, झटकेदार और सूखे मांस को संदर्भित करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, विशेष सामग्री की नमी की मात्रा को संदर्भित करने की आवश्यकता है। इन मशीनों का उपयोग आम तौर पर वाणिज्यिक और औद्योगिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

यदि आपको फूड ड्रायर की आवश्यकता है, तो आप वेस्टर्नफ्लैग के उत्पादों का उल्लेख कर सकते हैं, जो सब्जियों, फलों, जड़ी-बूटियों और कई अन्य सामग्रियों को सुखाने के लिए उपयुक्त है। और, आप विशिष्ट स्थिति के अनुसार इन ड्रायरों का ताप स्रोत स्वयं चुन सकते हैं, सामान्य ताप स्रोत हैप्राकृतिक गैस, बिजली, बायोमास ईंधनऔरभाप...

खाद्य ड्रायर में समायोज्य वायु प्रवाह और तापमान नियंत्रण होते हैं, जो उपयोगकर्ता को उच्च गुणवत्ता वाले परिणामों के लिए सुखाने की स्थिति के स्तर को ठीक करने की अनुमति देता है। इससे नाजुक पत्तेदार जड़ी-बूटियों से लेकर रसीले फलों, स्टार्चयुक्त सब्जियों और मांस तक विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए सबसे आदर्श सुखाने की स्थिति बनाना संभव हो जाता है। इन सुखाने वाली मशीनों के उपयोग से सुखाने की दक्षता में काफी सुधार हो सकता है और उत्पादन में वृद्धि हो सकती है, जिससे न केवल समय की बचत होती है, बल्कि भोजन के पोषक तत्व भी बेहतर तरीके से सुरक्षित रहते हैं।

भोजन को धूप में सुखाना

यह भोजन सुखाने की सबसे पुरानी और सबसे आसानी से उपलब्ध होने वाली विधि है। यह मुफ़्त है और अन्य ऊर्जा का उपयोग नहीं करता है।

हालांकि, यह हमेशा संभव नहीं है। कई क्षेत्रों में दिन के उजाले के घंटे सीमित हैं। कुछ क्षेत्रों में दिन के उजाले के पर्याप्त घंटे हो सकते हैं, लेकिन भोजन को ठीक से सुखाने के लिए पर्याप्त गर्मी नहीं होती है। धूप की अवधि का सटीक अनुमान लगाना भी संभव नहीं है। और लगातार सुखाने की स्थिति सुनिश्चित करने के लिए तापमान और आर्द्रता को नियंत्रित करना लगभग असंभव है। भोजन को सुखाने के लिए सूर्य की रोशनी पर निर्भर रहने में इतनी भिन्नताएं हैं कि अंत में उत्पादित सूखे भोजन का स्वाद खराब होता है या भोजन में फफूंदी लगने के लिए अपर्याप्त तापमान के कारण वह खाने योग्य नहीं होता है।

भोजन को प्राकृतिक हवा से सुखाना

सूखा भोजन बनाने की यह भी एक पुरानी विधि है। भोजन को लटका दिया जाता है और घर के अंदर सूखने दिया जाता है। स्क्रीन वाले बरामदे या कमरे भी हवा सुखाने का काम करते हैं।

यह विधि धूप में सुखाने के विपरीत है। यह सूर्य के प्रकाश या सूर्य की पर्याप्त गर्मी पर निर्भर नहीं करता है। एकमात्र चिंता नमी है। हवा में नमी कम होनी चाहिए. अन्यथा, हवा में नमी भोजन को तेजी से सूखने में मदद करने के बजाय उस पर फफूंद के विकास को बढ़ावा देगी।

और धूप में सुखाना और लटकाकर हवा में सुखाना दोनों ही साइट की बाधाओं के कारण सीमित हैं, जो कि औद्योगिक बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने पर एक चुनौती हो सकती है।

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