उपकरण के साथ मशरूम सुखाने की प्रक्रिया और फायदे

सूखने की प्रक्रिया

तैयारी

ताजा, अविभाजित मशरूम का चयन करें, तनों से गंदगी निकालें, अच्छी तरह से धोएं, और अतिरिक्त पानी की नाली

पूर्व-प्रशोधन

कम करने के लिए मशरूम समान रूप से (3-5 मिमी मोटी) को काटते हैंसुखानेसमय

लोड करना

यहां तक ​​कि एयरफ्लो सुनिश्चित करने के लिए ड्रायिंग ट्रे पर एक ही परत में मशरूम स्लाइस की व्यवस्था करें

तापमाननियंत्रण

प्रारंभिक चरण: सतह की नमी को हटाने के लिए 2-3 घंटे के लिए 50-60 डिग्री सेल्सियस।
मध्य चरण: आंतरिक नमी को वाष्पित करने के लिए 4-6 घंटे के लिए 65-70 डिग्री सेल्सियस।
अंतिम चरण: 55-60 डिग्री सेल्सियस जब तक नमी की मात्रा 10% से नीचे गिर जाती है

कूलिंग और पैकेजिंग

ठंडासूखा हुआस्टोरेज के लिए एयरटाइट कंटेनरों में मशरूम और पैक

फ़ायदा

क्षमता

सूर्य की तुलना में 3-5 गुना तेज-सुखानेऔर मौसम से अप्रभावित

सुसंगत गुणवत्ता

सटीक तापमान नियंत्रण रंग, स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करता है।*

लंबे समय तक शेल्फ जीवन

सूखा हुआमशरूम (नमी <10%) को 12-18 महीनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

स्वच्छ

बंद प्रणाली धूल या कीड़ों से संदूषण को रोकती है।

अनुमापकता

लाभप्रदता बढ़ाने के लिए बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए आदर्श।

निष्कर्ष

सुखाने के उपकरण तापमान नियंत्रण और तेजी से निर्जलीकरण के माध्यम से मशरूम प्रसंस्करण को बढ़ाते हैं, खाद्य उद्योग में दक्षता, गुणवत्ता और स्थिरता में सुधार करते हैं।