पृष्ठभूमि प्रोटीन, अमीनो एसिड, वसा, शर्करा, कैल्शियम, फास्फोरस, लौह, कैरोटीन, विटामिन आदि से भरपूर बांस के अंकुर स्वादिष्ट और कुरकुरा होते हैं। वसंत बांस के अंकुर बहुत तेजी से बढ़ते हैं, लेकिन उन्हें इकट्ठा करने में केवल कुछ ही दिन लगते हैं, इसलिए बांस के अंकुर अधिक मूल्यवान हो जाते हैं...
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