गर्म हवा परिसंचरण सुखाने कमरे द्वारा मशरूम कैसे सूखा जाए?
खराब मौसम में मशरूम में फफूंद लगने और सड़ने की संभावना होती है। धूप और हवा में मशरूम सुखाने से उनमें पोषक तत्व कम हो सकते हैं और उनकी उपस्थिति खराब हो सकती है, उनकी गुणवत्ता भी खराब हो सकती है। इसलिए, मशरूम को सुखाने के लिए सुखाने वाले कमरे का उपयोग करना एक अच्छा विकल्प है।
सुखाने वाले कमरे में मशरूम को निर्जलित करने की प्रक्रिया:
1. तैयारी: अनुरोध के अनुसार, मशरूम को बिना कटे हुए तने, आधे कटे हुए तने और पूरी तरह से कटे हुए तने में विभाजित किया जा सकता है।
2. उठाना। अशुद्धियाँ और टूटे हुए, फफूंदयुक्त और क्षतिग्रस्त मशरूम को निकाल देना चाहिए।
3. सुखाना। मशरूम को ट्रे पर समतल करके रखना चाहिए, प्रत्येक ट्रे में 2~3 किलोग्राम मशरूम भरा होना चाहिए। जितना संभव हो सके, ताजे मशरूम को एक ही बैच में चुनना चाहिए। अलग-अलग बैच के मशरूम को अलग-अलग समय पर या अलग-अलग कमरों में सुखाया जाना चाहिए। एक ही बैच में समान आकार के मशरूम को सुखाना सुखाने की स्थिरता को बेहतर बनाने के लिए फायदेमंद है।
तापमान और आर्द्रता सेटिंग्स:
| सुखाने का चरण | तापमान सेटिंग（°C） | आर्द्रता नियंत्रण सेटिंग्स | उपस्थिति | संदर्भ सुखाने का समय (h) |
| वार्मिंग चरण | इनडोर तापमान~40 | इस चरण के दौरान कोई नमी निर्वहन नहीं | 0.5~1 | |
| सुखाने का पहला चरण | 40 | बड़ी मात्रा में नमी हटाना, पूरी तरह से नमी हटाना | पानी की कमी और मशरूम का नरम होना | 2 |
| सुखाने का दूसरा चरण | 45
| जब आर्द्रता 40% से अधिक हो तो अंतराल पर आर्द्रता हटाएँ | पाइलस सिकुड़न | 3 |
| सुखाने का तीसरा चरण | 50 | पाइलस सिकुड़न और रंगहीन, पटलिका रंगहीन | 5 | |
| सुखाने का चौथा चरण | 55 | 3~4 | ||
| सुखाने का पांचवा चरण | 60 | पाइलस और लैमेला रंग निर्धारण | 1~2 | |
| सुखाने का छठा चरण | 65 | सुखाया और आकार दिया | 1 |
सावधानियाँ:
1. जब सामग्री सुखाने वाले कमरे को नहीं भर सकती है, तो गर्म हवा को शॉर्ट-सर्किटिंग से रोकने के लिए सपाट परत को जितना संभव हो उतना भरना चाहिए।
2. गर्मी को संरक्षित करने और ऊर्जा की बचत के लिए, जब आर्द्रता 40% से अधिक हो, तो इसे अंतराल पर निर्जलित किया जाना चाहिए।
3. अनुभवहीन ऑपरेटर नमी हटाने के ऑपरेशन को निर्धारित करने के लिए अवलोकन विंडो के माध्यम से किसी भी समय सामग्री की सुखाने की स्थिति का निरीक्षण कर सकते हैं। विशेष रूप से सुखाने के बाद के चरण में, ऑपरेटरों को कम सूखने या अधिक सूखने से बचने के लिए हर समय निरीक्षण करना चाहिए।
4. सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, यदि ऊपर और नीचे, बाएं और दाएं के बीच सुखाने की डिग्री में बड़ा अंतर है, तो ऑपरेटरों को ट्रे को उल्टा करने की आवश्यकता होती है।
5. चूंकि विभिन्न सामग्रियों की सुखाने की विशेषताएं अलग-अलग होती हैं, इसलिए ग्राहक विशिष्ट सुखाने की संचालन तकनीकों के लिए निर्माता से परामर्श कर सकता है।
6. सुखाने के बाद, सामग्री को यथाशीघ्र फैलाकर सूखी जगह पर ठंडा कर लेना चाहिए।
पोस्ट करने का समय: मार्च-02-2017
