कोनजैक का उपयोग
कोंजैक न केवल पौष्टिक है, बल्कि उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला भी है। कोंजैक कंद को कोंजैक टोफू (जिसे ब्राउन रोट के रूप में भी जाना जाता है), कोंजैक सिल्क, कोंजैक भोजन प्रतिस्थापन पाउडर और अन्य खाद्य पदार्थों में संसाधित किया जा सकता है; लुगदी यार्न, कागज, चीनी मिट्टी के बरतन या निर्माण और अन्य चिपकने वाले के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है; दवा में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, सूजन, मोक्सिबस्टन पेट को डिटॉक्सिफाई करने के लिए, ब्लोटिंग को खत्म करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। हाल के वर्षों में, कोंजैक उत्पाद उपभोक्ताओं के बहुमत से अधिक से अधिक हैं, विशेष रूप से ऐसे लोगों द्वारा जो स्वास्थ्य और फिटनेस के लिए महत्व देते हैं।
कोंजैक को सूखने
सूखे कोनजैक बनाते समय, कोंजैक को आमतौर पर 2-3 सेमी मोटी स्लाइस में काट दिया जाता है और फिर सूखने के लिए एक बेकिंग ट्रे पर फ्लैट रखा जाता है। सूखे Konjac स्लाइस को पैक किया जाता है और konjac प्रोसेसर को बेच दिया जाता है ताकि konjac उत्पादों जैसे Konjac कूलर, Konjac शाकाहारी भोजन और इतने पर संसाधित किया जा सके।
सूखे Konjac चिप्स को रंग में सफेद, आकार में बरकरार होना चाहिए और तैयार उत्पाद की नमी 13%होनी चाहिए। इसलिए, सूखने की प्रक्रिया में तापमान और आर्द्रता के नियंत्रण पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। Konjac चिप्स सुखाने की प्रक्रिया को सूखने के लिए उच्च, मध्यम और निम्न तापमान के तीन खंडों से गुजरने की जरूरत है, 15-16 घंटे का समय। Konjac सुखाने और निर्जलीकरण अपने आप में एक आसान बात नहीं है, इसके सुखाने और निर्जलीकरण प्रक्रिया के लिए सही उपकरण चुनें, यह बहुत महत्वपूर्ण है।
कोंजैक कैसे चुनेंसूखने वाले उपकरण?
आप कोशिश कर सकते हैंवेस्टर्नफ्लैग बायोमास सुखाने वाला कमरा, एक हजार पाउंड से दो टन और उससे ऊपर के आकार के साथ। सुखाने वाले कमरे में एक बायोमास बर्नर, एक बायोमास एकीकृत मशीन और एक सुखाने वाले कमरे का शरीर होता है। हीट स्रोत बायोमास छर्रों है, दहन बर्नर बायोमास छर्रों गर्मी का उत्पादन करते हैं, गर्मी हस्तांतरण के लिए बायोमास एकीकृत मशीन में गर्मी, चिंगारी और राख को छुट्टी दे दी जाती है, स्वच्छ गर्म हवा का प्रत्यक्ष आउटपुट, सूखने वाले कमरे में परिसंचारी प्रशंसक के माध्यम से साफ गर्म हवा। बुद्धिमान नियंत्रण, स्वचालित तापमान नियंत्रण और नमी हटाने। यह प्रभावी रूप से Konjac चिप्स के ब्लैकनिंग और विरूपण से बचता है और Konjac चिप्स की गुणवत्ता में सुधार करता है।
कोंजैक सुखाने की प्रक्रिया
1, सफाई और छीलना
सफाई में कोंजैक, पहले सोखने से पहले छीलना, ताकि सूखी मिट्टी की सतह ढीली हो जाए, त्वचा की परत भंगुर नम, साफ करने के लिए, छीलने के लिए। हाथ से छीलने पर दस्ताने पहनने के लिए सावधान रहें। खुजली से एलर्जी से बचें। साफ और छीलने के लिए मशीन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। 2, स्लाइसिंग
कोंजैक सूखने के लिए आवश्यक स्लाइस, स्ट्रिप्स में कटे हुए स्लाइसर द्वारा छील दिया जाता है।
3 、 रंग
यदि कोंजैक को छीलने और स्लाइस करने के तुरंत बाद संसाधित नहीं किया जाता है, तो यह गंभीर ऑक्सीडेटिव ब्राउनिंग का उत्पादन करेगा। इसलिए, एंटीऑक्सिडेंट उपचार से पहले स्लाइसिंग और सूखने में कोंजैक को उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए रंग की रक्षा करने के लिए, सक्रिय एंजाइम पासेशन को तय किया जाना चाहिए। वास्तविक उत्पादन में, लोग अक्सर ब्राउनिंग को नियंत्रित करने के लिए सल्फर डाइऑक्साइड धूमन का उपयोग करते हैं।
4, सूख रहा है
Ⅰ। सुखाने का मोड। उच्च तापमान निर्जलीकरण और रंग फिक्सिंग, तापमान की स्थापना 65 ℃ तक बढ़ जाती है, बेकिंग समय 1-2 घंटे है, यह चरण अमानवीयकरण नहीं है;
Ⅱ। सुखाने + dehumidification मोड। सुखाने वाले कमरे का तापमान 60 ℃ पर सेट है, बेकिंग समय 3 घंटे है, नमी को हटाने के लिए;
Ⅲ.drying + dehumidification मोड। तापमान की स्थापना 55-58 ℃, बड़ी नमी हटाने और आकार देने के लिए 6 घंटे बेकिंग समय;
Ⅳ। सुखाने + dehumidification मोड। तापमान की स्थापना 45 ℃, बेकिंग टाइम 3 घंटे, समापन और नमी हटाने
Ⅴ। सुखाने का मोड। तापमान सेटिंग 65 ℃, 2 घंटे के लिए बेकिंग।
पोस्ट टाइम: APR-03-2024
