समाचार - मीठे पानी की मछली के लिए सुखाने की तकनीक

मीठे पानी की मछली के लिए सुखाने की तकनीक

I. सूखने से पहले मीठे पानी की मछली का पूर्व-प्रसार

उच्च गुणवत्ता वाली मछली का चयन करना

सबसे पहले, उच्च गुणवत्ता वाली मछलियों का चयन करें जो सूखने के लिए उपयुक्त हैं। मछली जैसे कार्प, मंदारिन मछली और सिल्वर कार्प अच्छे विकल्प हैं। इन मछलियों में ठीक मांस, अच्छी बनावट होती है, और सूखने में आसान होता है। गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए ताजा मछली चुनने का प्रयास करें।

प्रसंस्करण मछली

मछली के आंतरिक अंगों को हटा दें और इसे साफ करें। बाद के संचालन को सुविधाजनक बनाने के लिए मछली को 1-2 खंडों या पतले स्लाइस में काटें। मछली को संसाधित करते समय, संदूषण को रोकने के लिए स्वच्छता पर ध्यान दें और डिस्पोजेबल दस्ताने पहनें।

Ii। मीठे पानी की मछली की सुखाने की प्रक्रिया

पूर्व-शुष्क

अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए प्रोसेस्ड मछली को 1-2 घंटे के लिए एक अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में रखें। पूर्व-सुखाने के बाद, सूखने के साथ आगे बढ़ें।

ओवन सुखाना

मछली को एक साफ बेकिंग शीट पर रखें और इसे सूखने के लिए ओवन में डालें। लगभग 60 डिग्री सेल्सियस पर तापमान को नियंत्रित करें और मछली के आकार और मोटाई के अनुसार समय को समायोजित करें। आमतौर पर 2-3 घंटे लगते हैं। समय -समय पर मछली को भी सूखने के लिए फ्लिप करें।

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Iii। सूखे मीठे पानी की मछली का भंडारण

सूखी मछली को सूखी, अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में, आर्द्र या बदबूदार पदार्थों से दूर स्टोर करें। आप इसे एक एयरटाइट बैग में भी सील कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं ताकि इसके शेल्फ जीवन को आधे साल से अधिक का विस्तार किया जा सके। सूखने के बाद, आप मछली को विभिन्न व्यंजनों जैसे मछली के झटके में संसाधित कर सकते हैं।

सारांश में, मीठे पानी की मछली को सुखाना एक सरल और व्यावहारिक भोजन बनाने की तकनीक है जो उच्च गुणवत्ता वाले, स्वादिष्ट और स्वस्थ सूखे मछली उत्पादों का उत्पादन कर सकती है। सही प्रक्रिया और विधियों का पालन करके, आप घर पर अपनी सूखी मछली बना सकते हैं।