आम सुखाने के लिए वेस्टर्न फ्लैग सुखाने की मशीन पहली पसंद है

आम सुखाने के लिए वेस्टर्न फ्लैग सुखाने की मशीन पहली पसंद है

आम व्यापक बाजार संभावनाओं, भारी आर्थिक लाभ के साथ महत्वपूर्ण उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है और अपने समृद्ध पोषण के लिए लोगों द्वारा व्यापक रूप से पसंद किया जाता है। सामग्री के चयन, छीलने, टुकड़े करने, सुखाने, पैकेजिंग आदि के माध्यम से आम को सूखे आम में संसाधित किया जाता है, जो न केवल आम की भंडारण अवधि को बढ़ाता है, बल्कि पूरे वर्ष आम खाने की लोगों की इच्छा को भी पूरा करता है। सूखे आम का स्वाद अनोखा होता है और यह असली आम के समृद्ध पोषण मूल्य को बरकरार रखता है। इसे कम मात्रा में खाना शरीर को दुरुस्त रखने में बहुत मददगार होता है।

1. चरण: आम का चयन → सफाई → छीलना और टुकड़े करना → रंग संरक्षण और सख्त उपचार → सुखाना → पैकेजिंग।

2. प्रसंस्करण

कच्चे माल का चयन: सड़े, कीट, बीमारियों और यांत्रिक क्षति के बिना ताजे और मोटे फल चुनें। उच्च शुष्क पदार्थ सामग्री, मोटे और कोमल गूदे, कम रेशे, छोटे और चपटे कोर, चमकीले पीले रंग और अच्छे स्वाद वाली किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है। परिपक्वता लगभग पूर्ण परिपक्वता के करीब है। यदि परिपक्वता बहुत कम है, तो आम का रंग और स्वाद ख़राब होगा और यह आसानी से सड़ जाएगा।

सफ़ाई: आमों को एक-एक करके बहते पानी से साफ़ करें, इसके अलावा बेकार फलों को हटा दें, और अंत में उन्हें आकार के अनुसार प्लास्टिक की टोकरियों में डालकर छान लें।

छीलना और काटना: त्वचा को मैन्युअल रूप से छीलने के लिए स्टेनलेस स्टील के चाकू का उपयोग करें। सतह चिकनी और स्पष्ट कोनों से रहित होनी आवश्यक है। बाहरी त्वचा को हटा देना चाहिए. यदि नहीं, तो प्रसंस्करण के दौरान रंग बदल सकता है और तैयार उत्पाद का रंग प्रभावित हो सकता है। छीलने के बाद आम को लगभग 8 से 10 मिमी की मोटाई में लंबाई में काट लीजिए.

सुखाना: रंग से सुरक्षित आमों को ट्रे में समान रूप से डालें और सूखने के लिए वेस्टर्न फ्लैग ड्रायर में डालें। सुखाने के प्रारंभिक चरण में तापमान 70~75℃ और बाद के चरण में 60~65℃ पर नियंत्रित किया जाता है।

पैकेजिंग: जब सूखा आम सूखने के लिए आवश्यक नमी की मात्रा तक पहुंच जाए, आमतौर पर लगभग 15% से 18%, तो सूखे आम को एक बंद कंटेनर में रखें और प्रत्येक भाग की नमी की मात्रा को संतुलित करने के लिए इसे लगभग 2 से 3 दिनों तक नरम होने दें, और फिर पैकेट।

सूखे आम को दुनिया भर के लोग पसंद करते हैं और यह दैनिक विशेष स्नैक्स में से एक है। इसका इस्तेमाल करना भी बेहद खास हैपश्चिमी ध्वज सुखाने के उपकरणआम को सुखाने के लिए. उत्पादित सूखे आम रंग से भरपूर होते हैं और इनका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। इसके अलावा, वेस्टर्न फ्लैग मैंगो ड्रायर अनानास सुखाने, लीची सुखाने, फूल सुखाने, केला सुखाने, अखरोट सुखाने, कीवी सुखाने, स्टार ऐनीज़ सुखाने आदि के लिए भी उपयुक्त है। ड्रायर का उपयोग विभिन्न फलों के उत्पादन और प्रसंस्करण में किया जा सकता है। सब्जियाँ, मसाले, आदि