नींबू के स्लाइस सुखाने

नींबू को मदरवॉर्ट के रूप में भी जाना जाता है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें विटामिन बी 1, बी 2, विटामिन सी, कैल्शियम, फॉस्फोरस, लोहे, निकोटिनिक एसिड, क्विनिक एसिड, साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड, हेस्परिडिन, नारिंगिन, कौरिन, उच्च पोटेशियम और कम सोडियम शामिल हैं। यह रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकता है, घनास्त्रता को रोक सकता है, प्रभावी रूप से त्वचा के रंजकता को कम कर सकता है, जुकाम को रोक सकता है, हेमटोपोइज़िस को उत्तेजित कर सकता है, और कुछ कैंसर को रोक सकता है। हालांकि, यह बहुत खट्टा होता है जब कच्चा खाया जाता है, इसलिए इसे आमतौर पर नींबू के रस, जाम में संसाधित किया जाता है,सूखे नींबू स्लाइस, वगैरह।

1। उच्च गुणवत्ता वाले नींबू का चयन करें और उन्हें धो लें। इस कदम का उद्देश्य सतह पर कीटनाशक अवशेषों या मोम को हटाना है। धुलाई के लिए खारे पानी, सोडा पानी या अल्ट्रासोनिक सफाई का उपयोग किया जा सकता है।

2। स्लाइस। नींबू को लगभग 4 मिमी के स्लाइस में काटने के लिए मैनुअल या स्लाइसर का उपयोग करें, समान मोटाई सुनिश्चित करें, और सूखने के प्रभाव और अंतिम स्वाद को प्रभावित करने से बचने के लिए बीज निकालें।

3। अपनी आवश्यकताओं के अनुसार, आप नींबू के स्लाइस को समय की अवधि के लिए सिरप में भिगो सकते हैं। क्योंकि कम घनत्व वाला पानी उच्च घनत्व के साथ पानी में बह जाएगा, नींबू के स्लाइस का पानी सिरप में बह जाएगा और कुछ पानी खो देगा, जो सूखने का समय बचाता है।

4। प्रारंभिक निर्जलीकरण। स्टैकिंग से बचने के लिए एक हवादार ट्रे पर कट नींबू स्लाइस रखें, और नींबू के स्लाइस से कुछ पानी को हटाने के लिए प्राकृतिक हवा और प्रकाश का उपयोग करें।

5। सूख रहा है। सूखने के कमरे में प्रीविनली रूप से निर्जलित नींबू स्लाइस को पुश करें, तापमान सेट करें, और इसे कुल 6 घंटे के लिए तीन खंडों में विभाजित करें:

तापमान 65 ℃, हिस्टैरिसीस 3 ℃, आर्द्रता 5%आरएच, समय 3 घंटे;

तापमान 55 ℃, हिस्टैरिसीस 3 ℃, आर्द्रता 5%आरएच, समय 2 घंटे;

तापमान 50 ℃, हिस्टैरिसीस 5 ℃, आर्द्रता 15%आरएच, समय 1 घंटा।

जब बैचों में नींबू के स्लाइस सूखते हैं, तो तैयार उत्पाद की गुणवत्ता, पर्यावरण संरक्षण और प्रक्रिया की दक्षता और मशीन संचालन की सुरक्षा पर ध्यान दें। सुखाने की प्रक्रिया तापमान, आर्द्रता, हवा की मात्रा और हवा की गति के सटीक नियंत्रण के बारे में है। यदि आप अन्य फलों के स्लाइस जैसे कि सेब के स्लाइस, मैंगो स्लाइस, केला स्लाइस, ड्रैगन फ्रूट स्लाइस, हॉथोर्न स्लाइस, आदि सूखना चाहते हैं, तो प्रमुख बिंदु भी समान हैं।

पश्चिमी ध्वज सुखाने का कमरा, बेल्ट ड्रायरअपने बुद्धिमान नियंत्रण और सटीक तापमान नियंत्रण के लिए उद्योग में प्रसिद्ध है। कारखाने से परामर्श करने और जाने के लिए आपका स्वागत है।