नींबू के टुकड़े सुखाना

नींबू को मदरवॉर्ट के नाम से भी जाना जाता है जो विटामिन बी1, बी2, विटामिन सी, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, निकोटिनिक एसिड, क्विनिक एसिड, साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड, हेस्परिडिन, नारिंगिन, कूमारिन, उच्च पोटेशियम और कम सोडियम सहित पोषक तत्वों से भरपूर है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकता है, घनास्त्रता को रोक सकता है, त्वचा की रंजकता को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है, सर्दी को रोक सकता है, हेमटोपोइजिस को उत्तेजित कर सकता है और कुछ कैंसर को रोक सकता है। हालाँकि, इसे कच्चा खाने पर बहुत खट्टा होता है, इसलिए इसे आमतौर पर नींबू के रस, जैम, में संसाधित किया जाता है।सूखे नींबू के टुकड़े, वगैरह।

1. उच्च गुणवत्ता वाले नींबू चुनें और उन्हें धोएँ। इस चरण का उद्देश्य सतह पर कीटनाशक अवशेषों या मोम को हटाना है। धोने के लिए नमक के पानी, सोडा पानी या अल्ट्रासोनिक सफाई का उपयोग किया जा सकता है।

2. स्लाइस करें। नींबू को लगभग 4 मिमी के स्लाइस में काटने के लिए मैनुअल या स्लाइसर का उपयोग करें, एक समान मोटाई सुनिश्चित करें, और सुखाने के प्रभाव और अंतिम स्वाद को प्रभावित करने से बचने के लिए बीज निकालें।

3. आप अपनी ज़रूरत के हिसाब से नींबू के टुकड़ों को चाशनी में कुछ समय के लिए भिगो सकते हैं। क्योंकि कम घनत्व वाला पानी उच्च घनत्व वाले पानी में बह जाएगा, नींबू के टुकड़ों का पानी चाशनी में बह जाएगा और कुछ पानी खो देगा, जिससे सुखाने का समय बच जाता है।

4. प्रारंभिक निर्जलीकरण। कटे हुए नींबू के टुकड़ों को एक हवादार ट्रे पर रखें ताकि वे एक दूसरे के ऊपर न गिरें, और नींबू के टुकड़ों से कुछ पानी निकालने के लिए प्राकृतिक हवा और प्रकाश का उपयोग करें।

5. सुखाना: पहले से सुखाए गए नींबू के टुकड़ों को सुखाने वाले कमरे में रखें, तापमान सेट करें, और इसे कुल 6 घंटों के लिए तीन भागों में विभाजित करें:

तापमान 65℃, हिस्टैरिसीस 3℃, आर्द्रता 5%RH, समय 3 घंटे;

तापमान 55℃, हिस्टैरिसीस 3℃, आर्द्रता 5%RH, समय 2 घंटे;

तापमान 50℃, हिस्टैरिसीस 5℃, आर्द्रता 15%RH, समय 1 घंटा।

नींबू के टुकड़ों को बैचों में सुखाते समय, तैयार उत्पाद की गुणवत्ता, प्रक्रिया की पर्यावरण सुरक्षा और दक्षता और मशीन संचालन की सुरक्षा पर ध्यान दें। सुखाने की प्रक्रिया तापमान, आर्द्रता, हवा की मात्रा और हवा की गति के सटीक नियंत्रण के बारे में है। यदि आप अन्य फलों के स्लाइस जैसे कि सेब के स्लाइस, आम के स्लाइस, केले के स्लाइस, ड्रैगन फ्रूट के स्लाइस, नागफनी के स्लाइस आदि को सुखाना चाहते हैं, तो मुख्य बिंदु भी समान हैं।

पश्चिमी ध्वज सुखाने का कमरा, बेल्ट ड्रायरउद्योग में अपने बुद्धिमान नियंत्रण और सटीक तापमान नियंत्रण के लिए प्रसिद्ध है। कारखाने से परामर्श करने और यात्रा करने के लिए आपका स्वागत है।