पश्चिमी ध्वज ठंडी हवा सुखाने का कमरा
लोगों के जीवन स्तर में सुधार और स्वस्थ भोजन की मांग में वृद्धि के साथ, व्यंजनों में से एक के रूप में, सूखी मछली में अद्वितीय स्वाद और पोषण होता है और उपभोक्ताओं द्वारा इसे बहुत पसंद किया जाता है। वर्तमान में, घरेलू बाजार में, उत्तरी क्षेत्रों के अलावा, दक्षिणी क्षेत्रों के उपभोक्ताओं ने भी इस प्रकार की विनम्रता को स्वीकार करना शुरू कर दिया है, और बाजार की संभावनाएं आशाजनक हैं।
सूखी मछली, जैसा कि आमतौर पर जाना जाता है, हवा में सुखाई जाती है। मछली को रस्सी में पिरोएं और बांस के खंभे पर मछली को लटका दें। सुखाने के लिए एक बड़े क्षेत्र की आवश्यकता के अलावा, इस आदिम प्रसंस्करण विधि में विभिन्न समस्याएं भी हैं जैसे कि मौसम से बहुत प्रभावित होना, उच्च श्रम लागत, मक्खियों के प्रजनन में आसान और खाद्य स्वच्छता की गारंटी नहीं दी जा सकती है, जो बड़े पैमाने पर औद्योगिक उत्पादन को सीमित करती है। सूखी मछली का.
हवा में सुखाना धूप में सुखाने के समान नहीं है। हवा में सुखाने के लिए तापमान और आर्द्रता की आवश्यकता होती है और इसे कम तापमान और कम आर्द्रता वाले वातावरण में किया जाना चाहिए। ठंडी हवा सुखाने वाला कमरा सर्दियों में मछली को सुखाने के लिए प्राकृतिक हवा सुखाने वाले वातावरण का अनुकरण करता है।
ठंडी हवा सुखाने वाला कमराइसे ठंडी वायु निर्जलीकरणकर्ता भी कहा जाता है। यह भोजन कक्ष में बलपूर्वक प्रसारित करने के लिए कम तापमान और कम नमी वाली हवा का उपयोग करता है ताकि भोजन की नमी की मात्रा को धीरे-धीरे कम किया जा सके और सुखाने के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सके। कम तापमान वाले ताप पंप पुनर्प्राप्ति सिद्धांत का उपयोग करके, सुखाने के परिणाम प्राकृतिक वायु-सुखाने की गुणवत्ता प्राप्त करते हैं। ठंडी हवा का ड्रायर 5-40 डिग्री के कम तापमान पर हवा को मछली की सतह पर प्रसारित करने के लिए बाध्य करता है। चूँकि मछली की सतह पर जलवाष्प का आंशिक दबाव कम तापमान और कम नमी वाली हवा से भिन्न होता है, मछली में पानी वाष्पित होता रहता है और कम नमी वाली हवा संतृप्ति तक पहुँचती है। फिर इसे बाष्पीकरणकर्ता द्वारा निरार्द्रीकृत और गर्म किया जाता है और शुष्क हवा बन जाती है। यह प्रक्रिया बार-बार चक्रित होती है और अंततः मछली सूखी मछली बन जाती है।
मछली सुखाने के लिए ठंडी हवा वाले सुखाने वाले कमरे का उपयोग करें। मछली को ट्रॉली पर लटकाया जा सकता है और सुखाने वाले कमरे में धकेला जा सकता है, या इसे सुखाने वाली ट्रे पर रखा जा सकता है और सुखाने वाले कमरे में धकेला जा सकता है। सुखाने वाले कमरे के विनिर्देश 400 किलोग्राम से 2 टन तक उपलब्ध हैं।
पोस्ट करने का समय: जून-12-2022
