*खाद्य कीड़े क्या हैं? **
खाद्य कीड़े कीड़ों या आर्थ्रोपोड की प्रजातियां हैं जो मानव उपभोग के लिए सुरक्षित रूप से संसाधित की जाती हैं। सामान्य उदाहरणों में क्रिकेट्स, टिड्डे, रेशम कीट प्यूपा, मीलवॉर्म और चींटियों में शामिल हैं। कई संस्कृतियों (जैसे, दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका और लैटिन अमेरिका में) में एंटोमोफैगी (कीट-खाने) का एक लंबा इतिहास है।
** हमें अधिक खाद्य कीड़े क्यों खाना चाहिए? **
1। ** उच्च पोषण मूल्य **
- ** प्रोटीन में समृद्ध, वसा में कम **: क्रिकेट्स में 60-70% प्रोटीन होता हैसूखावजन, पूर्ण आवश्यक अमीनो एसिड के साथ।
- ** विटामिन और खनिज **: लोहे, जस्ता, कैल्शियम और विटामिन बी 12 में उच्च, कुछ मामलों में पारंपरिक मीट को पार करना।
2। ** पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ **
- ** कम संसाधन मांग **: कीट खेती के लिए कम पानी, भूमि और फ़ीड की आवश्यकता होती है (जैसे, 1/6 मवेशियों के लिए आवश्यक प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए आवश्यक फ़ीड)।
- ** कम उत्सर्जन **: कीड़े पशुधन की तुलना में न्यूनतम ग्रीनहाउस गैसें उत्पन्न करते हैं।
3। ** आर्थिक लाभ **
-** लागत-प्रभावी खेती **: खाद्य सुरक्षा में सुधार करने और नौकरी बनाने के लिए कम आय वाले क्षेत्रों के लिए आदर्श।
4। ** सांस्कृतिक और अभिनव क्षमता **
- ** विविध प्रारूप **: प्रोटीन पाउडर, ऊर्जा सलाखों, आदि में संसाधित, कम करनासांस्कृतिकबाधाएं।
-** एफएओ एंडोर्समेंट **: 2013 की रिपोर्ट में वैश्विक खाद्य चुनौतियों के समाधान के रूप में प्रचारित किया गया।
सूखने वाले उपकरणों के लाभ
उच्च दक्षता और ऊर्जा बचत: कम करता हैसुखानेसूर्य-सुखाने की तुलना में 50% -70% तक, बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए आदर्श।
सटीक तापमान नियंत्रण: 80% से अधिक प्रोटीन और पोषक तत्वों को बनाए रखते हुए, अति-सुखाने या अंडर-स्टेरिलाइजेशन को रोकता है।
Hygienic & Safe: बंद प्रणाली खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करते हुए, धूल या कीटों द्वारा संदूषण को रोकती है।
विस्तारित शेल्फ जीवन: तेजी से निर्जलीकरण माइक्रोबियल विकास को रोकता है; 12 महीने तक वैक्यूम-पैक शेल्फ जीवन।
बहुमुखी प्रतिभा: समायोज्य सेटिंग्स विभिन्न प्रजातियों (जैसे, क्रिकेट्स, रेशम कीट, टिड्डे) को समायोजित करती हैं।
निष्कर्ष
*सुखानेउपकरण, सटीक तापमान नियंत्रण, नसबंदी और पोषक तत्व प्रतिधारण के साथ, औद्योगिक खाद्य कीट प्रसंस्करण के लिए एक मुख्य उपकरण है, जो स्थायी खाद्य प्रणालियों का समर्थन करता है।*
पोस्ट टाइम: MAR-08-2025
